Ingredientes

  • Massa quebrada:
  • 200 g farinha de trigo T55 sem fermento
  • 100 g manteiga sem sal bem fria em pedaços
  • 4 g sal
  • 45 g água gelada
  • Recheio:
  • 180 g bacon em cubos
  • 3 ovos grandes
  • 200 g creme de leite fresco ou natas
  • 80 g leite integral
  • 90 g queijo ralado
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal se necessário

Dificuldade : Fácil

Serve : 4

A Quiche Lorraine é uma das receitas mais clássicas da culinária francesa, conhecida pela combinação de massa amanteigada, recheio cremoso e sabor delicado. Neste vídeo, você vai aprender como fazer uma Quiche Lorraine tradicional com bacon, queijo e uma base quebradiça assada no ponto certo. Mostro o passo a passo completo da massa, da pré-assagem e do recheio para chegar a uma quiche equilibrada, cremosa e dourada.

Modo de Preparo

  • 1
    Misture a farinha, o sal, a manteiga e a água até formar a massa. Leve à geladeira por 30 minutos.
  • 2
    Abra a massa, forre a forma e pré-asse por 20 minutos.
  • 3
    Doure o bacon e escorra bem a gordura.
  • 4
    Distribua o bacon e parte do queijo sobre a massa.
  • 5
    Misture os ovos, o creme de leite, o leite e os temperos.
  • 6
    Despeje o recheio na forma e finalize com o restante do queijo.
  • 7
    Asse a 180°C por 30 a 35 minutos.
  • 8
    Retire com o centro ainda levemente tremido.
  • 9
    Deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
  • 10
    Veja no vídeo os segredos e técnicas detalhadas do preparo da Quiche Lorraine
  • 11
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