Ingredientes

  • 100 g farinha de trigo branca
  • 60 g farinha de trigo integral
  • 40 g farinha de aveia
  • 1 colher de chá (4 g) fermento químico em pó
  • ½ colher de chá (2 g) bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá (2 g) sal fino
  • 40 g manteiga sem sal bem fria (em cubinhos)
  • 50 g tomate seco
  • 40 g azeitona preta sem caroço, picada
  • 50 g queijo feta
  • 1 colher de sopa (2 g) alecrim fresco picado (ou ½ colher de chá seco)
  • 120 g iogurte natural (ou vegetal sem açúcar)
  • 40–50 ml leite frio (comece com 40 ml e, se a massa ficar muito seca, adicione até 50 ml)

Dificuldade : Fácil

Serve : 4

Esses SCONES MEDITERRÂNEOS vão te surpreender! São fofinhos, saborosos e prontos em poucos minutos. Perfeitos para o café da manhã, lanche da tarde ou até para um chá elegante.

Modo de Preparo

  • 1
    Misturar secos – numa tigela grande, junte as farinhas, fermento, bicarbonato e sal.
  • 2
    Incorporar manteiga – adicione a manteiga fria em cubinhos e esfregue com as pontas dos dedos até virar farofa grossa, com pedacinhos ainda visíveis
  • 3
    Adicionar sabores – misture tomate seco, azeitona, feta e alecrim.
  • 4
    Hidratar a massa – junte o iogurte e, aos poucos, o leite (40–50 ml), até formar uma massa úmida que desgrude das mãos. Não sovar.
  • 5
    Modelar – abra com 2,5 cm de espessura, corte em 8 pedaços e coloque em assadeira com papel manteiga.
  • 6
    Finalizar e assar – pincele com leite e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 15–18 min, até dourar.
  • 7
    Servir – ainda mornos, ficam deliciosos com fio de azeite ou homus.

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