Ingredientes

  • 2 ovos
  • 2 fatias de pão integral
  • Folhas verdes (rúcula, espinafre ou agrião)
  • 1 colher de vinagre branco (opcional, para os ovos pochê)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho hollandaise saudável (receita disponível no site)

Dificuldade : Médio

Serve : 2

Uma versão equilibrada e saborosa do clássico brunch — com um molho cremoso, funcional e sem manteiga.

Modo de Preparo

  • 1
    Para os ovos pochê, leve água para ferver em uma panela pequena e reduza o fogo.
  • 2
    Adicione 1 colher de vinagre (opcional).
  • 3
    Quebre os ovos em tigelinhas individuais.
  • 4
    Com uma colher, faça um redemoinho na água e despeje o ovo no centro.
  • 5
    Cozinhe por cerca de 3 minutos e retire com uma escumadeira.
  • 6
    Antes de montar o prato, toste o pão integral.
  • 7
    No prato coloque as folhas verdes por cima.
  • 8
    Adicione o ovo pochê.
  • 9
    Finalize com o molho hollandaise leve e um toque de pimenta-do-reino moída ou ervas frescas.

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