Ingredientes

  • 100 g avelãs torradas e sem pele
  • 10 g cacau em pó 100% (≈ 1 colher de sopa bem cheia)
  • 6 tâmaras medjool hidratadas (ou 7–8 comuns)
  • 10–15 g mel claro (≈ ½ a ¾ colher de sopa) – ajustar ao gosto
  • 50 ml da água morna da hidratação das tâmaras (≈ um pouco menos de ¼ xícara)
  • 7 g óleo de coco (≈ ½ colher de sopa)
  • 1 g sal marinho (≈ 1/8 colher de chá)

Dificuldade : Fácil

Serve : 4

Creme de avelã saudável, caseiro e cremoso. 🌰🍫 Se tivesse esse e o industrializado na mesa… qual você escolheria?

Modo de Preparo

  • 1
    Preparar as tâmaras:
  • 2
    Hidrate em água morna por 20–30 minutos.
  • 3
    Retire o caroço antes de hidratar.
  • 4
    Reserve 50 ml da água da hidratação e mantenha-a morna.
  • 5
    Processar as avelãs:
  • 6
    Bata no processador até virar pasta lisa e brilhante.
  • 7
    Continue por mais 4–5 minutos para liberar bem o óleo natural.
  • 8
    Aquecimento rápido:
  • 9
    Aqueça a pasta de avelã por 20–30 segundos no micro-ondas ou banho-maria.
  • 10
    Adicionar ingredientes secos e tâmaras:
  • 11
    Volte a pasta ao processador e adicione cacau, sal, óleo de coco e tâmaras.
  • 12
    Bata até incorporar bem.
  • 13
    Ajustar cremosidade:
  • 14
    Com o processador ligado, adicione a água morna em fio até chegar no ponto desejado.
  • 15
    Doçura extra:
  • 16
    Acrescente o mel no final, batendo apenas até misturar.
  • 17
    Finalizar e armazenar
  • 18
    Bata 30 segundos extras para dar brilho.
  • 19
    Guarde em pote de vidro limpo e seco, na geladeira.

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