Ingredientes

  • Base:
  • 170 g farinha de aveia
  • 70 g farinha de amêndoas
  • 50 g coco ralado sem açúcar
  • 60 g açúcar demerara
  • 70 g manteiga sem lactose derretida e morna
  • Raspas de ½ limão-taiti
  • 1 pitada de sal
  • 1 col. (chá) extrato de baunilha
  • 1–2 col. (sopa) água gelada,
  • Recheio:
  • 70 g "leite" condensado de coco
  • 3 gemas médias
  • 50 g creme de leite sem lactose
  • 90 ml suco de limão-taiti (≈ 2 limões médios)
  • Raspas de ½ limão-taiti
  • 1 pitada de sal
  • Chantilly:
  • 200g leite de coco integral (mín. 20% gordura)
  • 20 g açúcar demerara fino
  • ½ col. (chá) amido de milho peneirado
  • 1 pitada de sal
  • ½ col. (chá) baunilha (opcional)
  • 1 col. (chá) óleo de coco sólido

Dificuldade : Médio

Serve : 8

Procurando uma torta de limão sem leite condensado que fica realmente cremosa e leve? Essa é a versão que eu faço aqui em casa e que virou a minha favorita. Base crocante, creme firme, acidez no ponto certo. No vídeo eu te mostro exatamente o que funciona: ponto do creme, textura ideal, montagem sem erro e o jeito mais bonito de finalizar. É aquela torta de limão fácil, com cara de confeitaria.

Modo de Preparo

  • 1
    Assista ao vídeo acima para passo a passo e dicas especiais da chef!

Receitas relacionadas