Pataniscas de Bacalhau na Airfryer

Ingredientes

  • 850 g de bacalhau demolhado e dessalgado
  • 270 g de farinha de trigo
  • 70 g de amido de milho
  • 4 ovos (aprox. 200 g)
  • 400 ml de leite integral
  • 1 cebola grande (aprox. 250 g), picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 30 g de salsa picada
  • 15 g de azeite (para a massa)
  • 8 g de fermento químico em pó
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal, apenas se necessário

Dificuldade : Fácil

Serve : 6

As pataniscas de bacalhau são um dos pratos mais tradicionais da cozinha portuguesa e um verdadeiro símbolo da criatividade na cozinha. Preparadas com lascas de bacalhau, cebola, salsa e uma massa leve, elas conquistam pelo contraste entre o exterior dourado e o interior macio. Neste vídeo, você vai aprender a fazer pataniscas de bacalhau na airfryer, preservando toda a textura e o sabor da receita tradicional, mas com muito menos óleo e de forma prática.

Pataniscas de Bacalhau na Airfryer

Modo de Preparo

  • 1
    Refogue a cebola e o alho no azeite, junte o bacalhau desfiado e deixe esfriar.
  • 2
    Misture os ovos, o leite, o azeite, a farinha e o amido até obter uma massa homogênea.
  • 3
    Acrescente o bacalhau, a salsa, o fermento e tempere com pimenta e sal, se necessário.
  • 4
    Modele as pataniscas e asse na airfryer a 180 °C por 10 minutos, vire e asse por mais 6 a 8 minutos.
  • 5
    Sirva imediatamente com arroz de feijão, arroz de tomate ou uma salada fresca.
  • 6
    Veja no vídeo os segredos e técnicas detalhadas do preparo das Pataniscas de Bacalhau na Airfryer
  • 7
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