Ingredientes

  • Massa:
  • Farinha de trigo tipo 00: 200 g
  • 2 ovos médios (cerca de 100 g)
  • Folhas de espinafre: 50 g (somente as folhas, sem talos duros)
  • Pitada de sal
  • Farinha extra para polvilhar
  • Recheio de Ricota e Burrata:
  • Ricota fresca: 200 g
  • Burrata: 125 g
  • 1 Folha de gelatina transparente (cerca de 2 g)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca a gosto (opcional)

Dificuldade : Médio

Serve : 4

Nesta receita, você aprende o passo a passo completo para preparar massa fresca artesanal, abrir a massa corretamente, fazer ravioli em casa e montar um recheio de ricota equilibrado, leve e cheio de textura. A massa verde leva espinafre incorporado de forma suave, sem gosto dominante, garantindo cor natural, elasticidade e leveza. Ideal até para quem acha que não gosta de espinafre.

Modo de Preparo

  • 1
    O preparo completo está no vídeo acima, com todos os detalhes e dicas para criar uma massa perfeito do zero!
  • 2
    Se esse conteúdo te ajudou, deixe seu like e compartilhe com quem ama comida italiana 🧡

Receitas relacionadas