Ingredientes

  • 1.200 g de peito de frango em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de azeite (20 g)
  • 2 cebolas médias picadas (200 g)
  • 4 dentes de alho picados (12 g)
  • 400 g de cogumelos frescos fatiados (paris, portobello ou shiitake)
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de mostarda dijon (30 g)
  • 4 colheres (sopa) de ketchup sem açúcar ou caseiro (60 g)
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate concentrado (60 g)
  • 2 colheres (chá) de páprica defumada (4 g)
  • 200 ml de caldo de legumes caseiro (ou água quente com pitada de sal)
  • Sal marinho e pimenta-preta a gosto
  • Salsinha fresca picada para finalizar
  • 140 g de creme de castanha de caju
  • 140 g de iogurte natural integral (sem açúcar)
  • 2 colheres (chá) de azeite extra virgem (10 g)
  • 500 g de batata (asterix)
  • 1 colher (sopa) de azeite (10 g)
  • Sal marinho a gosto
  • Páprica defumada

Dificuldade : Fácil

Serve : 8

A clássica comfort food em versão funcional, fácil e cheia de sabor. Quem resiste a um bom strogonoff? Eu resolvi criar uma versão funcional, com o mesmo sabor que a gente ama, mas mais leve e cheia de personalidade.

Modo de Preparo

  • 1
    Veja o passo a passo da receita no vídeo acima, com as dicas e técnicas da chef.

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